品牌：致味覺——厚啟自營開發銷售品牌

產品：手工花椒鍋巴

所屬品類：食品

開發流程：品牌策略 +產品開發+包裝設計+電商銷售

  項目時間：2021年7月

項目背景

厚啟·國內知名品牌營銷策劃與創意設計公司

以4p營銷作為策略的根本，用大創意和設計執行幫助企業建立品牌，降低營銷傳播成本,以達到更多、更快、更直接銷售的目的 超7年品牌策劃經驗積累，服務客戶超過100多家，客戶遍布全國市場

做品牌，我們是專業的

做品牌，我們是務實的

當品牌與厚啟不再僅僅是甲方乙方的關系，有了切實的利益相關，我們會怎么做？

品類現狀

隨著生活水平不斷提高，當代人飲食消費逐漸從溫飽型轉變為營養型、享受型，休閑零食類市場潛力越來越大。


但調查分析市場后發現，鍋巴食品目前的發展存在著以下幾點限制：

1.品牌眾多 鍋巴作為傳統小吃，歷史悠久、工藝簡單、門檻不高，形成了眾多品牌的現狀

2.品類單一 雖品牌眾多，卻都在同一品類中競爭，原料、工藝、口味都過于單一

3.風格賣點雷同 市場中鍋巴的包裝風格以實物圖片、IP形象與插畫形式為主，文案突出的賣點也無太大吸引力，難以形成購買理由

 

市場洞察作為主力銷售渠道，我們對電商平臺中各品牌銷售數據進行分析，得出鍋巴消費人群以18-40歲的女性為主

確定目標人群后，厚啟三問自身、市場與消費者，再帶著問題認真審視與分析市場反饋

 

1.消費者的選擇邏輯是什么？
2.產品即信息，哪些是他們最關注的信息？
3.哪些因素會影響消費者的決策動機?

通過對購買后人群的反饋與進一步洞察，發現了消費者購買時最關心的幾點問題：

1.品牌品類問題

花椒鍋巴市場品牌眾多，品質參差不齊，致使消費者眼花繚亂，選擇試錯成本高

 

  2.分量口感及品質問題

“分量如何，能否再便宜些？

口感，吃起來硬不硬，花椒味重不重？

衛生、品質問題，是否會吃到頭發等異物？”

 

  3.包裝與體驗問題

運輸方式、速度

到手的產品實物與廣告宣傳中的圖片是否一致

運輸途中包裝是否破損、產品中有否異物出現

   入市策略

當對市場關心的問題作出洞察，產品的開發與入市就變成了一場開卷考試消費者們關心分量、口感、發貨速度，我們便給他們：1.產品分量采用大袋包裝，提升凈含量入市期間開啟買五包送一包的促銷，讓消費者體會看得見的實惠

 

2.產品口感與多數面粉鍋巴不同，致味覺優選大米為原料，配合傳統慢工藝制成真材實料的大米鍋巴，用時間精煉出食材原香，讓鍋巴越嚼越有味

 

3.發貨速度保證現貨包郵速發，讓美食無需等待 同時為匹配目標消費著人群的視覺喜好，通過包裝設計，打造視覺上的消費動機，與市場現有產品實現差異化

靈感啟發

將日常中的小物件與玩偶結合，
構筑極富趣味性的場景這就是時下流行于社交網絡的微觀攝影 
當拍照已成為生活日常
微觀攝影提供給人們一個觀察世界的新視角
微觀視角下
再細小平常的事物
也可以成為一個小世界的主體

普通的口罩可以變成泳池
展開的抽紙變成了小小世界的滑雪場

我們選用這種藝術表現形式，就是相信每個平凡的普通人，在自己的世界中都是獨一無二的主角
致味覺花椒鍋巴也同樣，消費者手中的每一片鍋巴，都是原料挑選、老灶精工、安全裝袋、分揀發貨等多道工序的最終呈現

   視覺呈現

致味覺花椒鍋巴根據口味分為藤椒味、花椒味兩款包裝
巧妙的袋子破開的視覺設計，讓視覺自動聚焦在中心區域，并在此用鍋巴、玩偶以及花椒、辣椒、藤椒、大米等原材料，分別構建了兩個不同的微觀場景

如同打破了次元壁一般，致味覺花椒鍋巴將現實世界饞嘴的我們，與美味的鍋巴世界相連，帶來了刺激的味蕾體驗

   市場反響

“致味覺”花椒鍋巴一經上市，就迅速走紅各個電商渠道，截止文章發布時銷量已破10W+??！

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